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采用塑料桶来腌制咸菜的行为是不可取的,因为塑料的材质具有不透气性,而腌制咸菜的过程中会产生一些有害气体,这些气体会对我们的健康产生些许危害,而其不能透气的性能直接使得有害气体不能够挥发出去,而玻璃器皿或者瓦罐等容器就不一样了,它们的外壁分子间隙大,可以吸收并将这些有害气体散发出去,这是最主要的一个原因,另外,我们都知道,塑料桶使用的时间久了,一般都会有老化或者脆化的情况发生,所以不建议大家使用塑料化工桶来进行咸菜的腌制。
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